En el marco del Día de la Cocina Chilena, la comuna de Chépica volvió a marcar un hito gastronómico con la elaboración del charquicán más grande del mundo, actividad que se desarrolló por segundo año consecutivo y que comienza a consolidarse como una tradición local.
La jornada reunió a vecinos, emprendedores y amantes de la cocina tradicional, destacando el valor de las recetas típicas y el trabajo colaborativo. En esta versión, se distribuyeron más de 1.700 raciones entre los asistentes, reflejando la alta convocatoria y el entusiasmo de la comunidad. Uno de los momentos más destacados fue la participación de las Churrasqueras de Auquinco, quienes prepararon y entregaron más de 600 churrascas, aportando sabor y tradición a la actividad.
Asimismo, estudiantes y docentes de la carrera de Gastronomía del Instituto AIEP se sumaron activamente, fortaleciendo el vínculo entre la formación académica y el desarrollo de la cocina local. A esto se sumó la Feria de Emprendedores, que permitió visibilizar el trabajo de pequeños productores de la comuna.
El evento también tuvo un enfoque integral, con la participación del vacunatorio del CESFAM de Chépica, que acercó prestaciones de salud preventiva a la comunidad. La celebración contó además con presentaciones de artistas folclóricos, quienes animaron la jornada con música en vivo, reforzando la identidad cultural del encuentro.
Desde la Ilustre Municipalidad de Chépica destacaron el compromiso de organizaciones, instituciones y vecinos que hicieron posible esta actividad, así como la presencia de autoridades y el apoyo de medios de comunicación. Finalmente, se extendió la invitación a seguir participando en esta iniciativa, que ya se proyecta como una tradición que fortalece la identidad gastronómica de la comuna.